Anleitung:
1. Schritt
Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Knoblauch, Ingwer und Tomatenmark in einer Schüssel vermischen.
3. Schritt
Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Chilipulver, Kurkuma, Zitronensaft und Salz hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Schritt
Die Garnelen in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
5. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin anbraten.
6. Schritt
Die Sauce hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Jeenga Masala ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Jeenga Masala mit Reis servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Garnelen nicht zu lange gegart werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note können Sie auch noch etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt gut zu Jeenga Masala, da er die würzige Note des Gerichts unterstreicht und die Süße des Reises ausgleicht.